Café liégeois aux baguettes de Mikado ®
Étapes
Préparer le café une heure à l'avance au moins et le laisser refroidir au réfrigérateur.
Monter la crème fraîche en chantilly en incorporant le sucre en poudre en pluie en fin de processus.
Réserver au frais.
Au moment de servir, remplir de chantilly une poche munie d’une douille cannelée.
Verser le café dans le fond de six verres hauts, faire une couche de chantilly, ajouter une boule de café et recouvrir de chantilly.
Décorer de vermicelle de chocolat. Saupoudrer de cacao en poudre amer.
Planter les baguettes de Mikado® et servir de suite.
© @ Sucré Salé