Cracotte ® fraise et chocolat
Étapes
Râper le chocolat dans un saladier. Faire chauffer 70 grammes de crème liquide. Aux premiers frémissements, retirer du feu et verser la crème sur le chocolat râpé en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Y ajouter le beurre et bien remuer jusqu’à ce que le beurre soit intégré au mélange. Laisser refroidir. Fouetter le reste de crème liquide en chantilly puis l’incorporer délicatement à la ganache au chocolat. Réserver.
Laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en quartiers dans un saladier. Y ajouter le sucre en poudre. Mélanger.
Garnir les Cracotte® Céréales Complètes de ganache au chocolat puis ajouter les quartiers de fraises.
Servir rapidement décoré de feuilles de menthe.
© Sucré Salé