Panacotta aux deux chocolats et aux Véritable Petit Beurre LU®
Étapes
Faire ramollir deux feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Verser 30 cl de crème liquide dans une casserole. Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux.
Faire chauffer doucement en remuant régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu dans la crème. Aux premiers frémissements, retirer du feu.
Essorer soigneusement les feuilles de gélatine. Les faire fondre dans la crème au chocolat noir en fouettant bien.
Concasser grossièrement douze Véritable Petit Beurre LU®. En répartir la moitié dans le fond de six verrines. Verser par-dessus la crème au chocolat noir. Placer au frais 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème au chocolat blanc en procédant de la même manière que pour celle au chocolat noir.
Quand la panacotta au chocolat noir est prise, la couvrir d’une couche de Véritable Petit Beurre LU® concassés et verser la crème au chocolat blanc par-dessus. Remettre au frais pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, concasser finement les six Petit Beurre restants et en parsemer les panacottas. Servir bien frais.
© Sucré Salé